Otoño Diverso

Aunque un poco tarde nos disponemos en este nuevo curso (2011/2012)  a seguir, a través de nuestro blog, contando los proyectos y  actividades que tenemos diseñadas para el proyecto de Innovación del jardín.

Contamos un un grupo numeroso de alumn@s , de 3º de diversificación y de 4º A,  por lo que hemos tenido que hacer dos grupos. Ambos han estado realizando las tareas propias de jardinería, ya que después del verano nuestro jardín estaba bastante descuidado, con muchas malas hierbas y con necesidad de una buena poda y limpieza. Aprovechando la caída de la hoja, un fenómeno tan característico de nuestros bosques el alumnado de 3º de Diversificación ha realizado un trabajo sobre el Otoño, estudiando los procesos que dan lugar a la caida de la hoja ,  las características climáticas de  esta  estación, especies y caducifolias y perennifolias, tipos de hojas etc.
Todo surgió a raiz de una cesta que  les llevé   con especies recolectadas en un bosque típico mediterráneo: setas, agallas, líquenes .... Me pareció una oportunidad estupenda  para estudiar más de cerca la naturaleza y así lo hicimos. El trabajo lo realizamos utilizando los ejemplares desecados y lo completamos con las hojas caídas de nuestro jardín. Gracias a Cristian (3º A) que nos dibujo un precioso árbol otoñal el resultado fué excelente . Aquí podéis ver como ha quedado nuestro  trabajo, del que nuestro chicos/as están bastante orgullosos. Nota: aunque no aprece en la foto, también ha participado en el trabajo Angel M.S. al que cariñosamente llamamos Angelillo.

El estudio de la Naturaleza y las Nuevas Tecnologías

Uno de los principales objetivos de este   Proyecto de Innovación Educativa  y desarrollo curricular ha sido  la incorporación  de las nuevas Tecnologías, que se han utilizado tanto como vehículo de información como de comunicaión y que han conseguido mejorar  entre otras  la competencia digital de nuestro alumnado.
Gran parte de  los objetivos propuestos se han cumplido ya que  nuestro trabajo no solo ha consistido en el desarrollo de tareas de tipo práctico en torno al jardín sino que además se han trabajado contenidos teóricos en las materias que han participado en el proyecto:  Ingés, Francés, Lengua y Literatura, Música, Plástica y Proyecto integrado. Una de las actividades  ha sido la elaboración de una presentación  sobre  algunas de las especies del jardín. Hemos elaborado el trabajo con la herramientra  Docs presentaciones, de Google.
El trabajo realizado de forma colaborativa ha consistido en la elaboración de fichas  en las que el alumnado ha buscado información  en Internet, acerca de las características, origen y usos  o aplicaciones de las pantas.
Además de este trabajo he  realizado una presentación con Sliderocket, una aplicación on line que da resultados excelentes. Sin pincháis  en estos enlace podéis ver el resultado de nuestros trabajos.
Desde aquí agradecer la colaboración de todos los compañeros  y alumnado que ha trabajado en este curso con nosotros, gracias a vuestra   participación  el trabajo ha sido mucho más enriquecedor para todos.
Que paséis  unas buenas vacaciones. Continuaremos aquí el curso que viene.
 Puedes ver la presentación El jardín del Instituto  pinchando aquí

Naturaleza y Arte

Dentro del Proyecto de Innovación  Educativa , el alumnado de 2º ESO , ha  realizado un magnífico trabajo. Dirigidos por la profesora de plástica doña Nani, han   investigado y reproducido obras de arte de pintores famosos,  inspiradas en la naturaleza, y en las cuales aparecen  representadas, al menos  como tema principal las especies de nuestro jardín.
El resultado ha sido magnífico y ahora una bonita colección de cuadros está adorna nuestro pasillo.

 Las obras reproducidas corresponden  los impresionistas Van Goth y  Monet , en  estas obras aparecen  Lirios, Pensamientos, Rosas,Granado, y Tulipanes. Etan realizadas con  pintura  acrílica sobre madera y en todas ellas podemos apreciar la sensibilidad artística de nuestros alumnos y alumnas. Os agradecemos vuestro esfuerzo y dedicación y os animamos a que el curso próximo sigáis participando en este proyecto.

¡¡Nuestra primera coseha de habas!!

Después de disfrutar de las cortas vacaciones de Semana Santa, volvimos al Instituto con la ilusion de ver cómo estaba nuestro pequeño huerto. Al parecer las lluvias vacacionales y el sol han dado el último tirón a nuestra plantación, haciendo que las habas , esten por fin en su punto. Desde aquel fresco día de Noviembre, en que pusimos con entusiasmo las semillas en el terreno, han pasado muchos meses en los que hemos seguido con interés y paso a paso evolución del cultivo.
Los primeros brotes aparecieron a los quince o veinte días, y a partir del mes y medio el crecimiento de las plantas fue aumentando considerablemente aparejado al incremento de horas de luz que tenemos al finalizar los meses de Enero y Febrero.
La floración comenzó a mediados de Marzo .
Las flores de las habas crecen en las axilas de los tallos, son hermafroditas , de color blanco y se suelen autopolinizar, aunque si hay presencia de abejas ocurre la polinización cruzada.
Las habas son legumninosas, denominación que hace referencia a su fruto en legumbre. La legumbre es una vaina alargada que contiene en su interior de seis a ocho granos, que son la semilla y la parte comestible.
Después de hacer la 1º recolección organizamos en el recreo una degustación de habas crudas con salaillas y bacalao. Aunque hay que decir que no tuvo mucha aceptación entre el alumnado los profesores y PAS disfrutaron , y mucho!
Para terminar deciros que existen varias variedades para cultivar, la más extendida es la Vicia faba variedad major. Si quieres conocer sus propiedades nutritivas pincha aquí

Conociendo las flores a través del arte

El Departamento de Educación Plástica y Visual , está participando en el proyecto del Centro " El jardín del Instituto ", están trabajando los alumnos de 2º curso, aprovechando los contenidos de la asignatura sobre El Color, Los Materiales y las Técnicas Pictóricas.

Los alumnos han estado investigando la presencia del mundo floral en las obras de pintores famosos,de esta forma han tomado conciencia de las especies que se han ido plantando en el jardín, durante este curso.

Vamos a emplear pínturas acrílicas que a pesar de ser al agua, mantienen un color vivo y brillante.

Con los trabajos de los alumnos se realizará una exposición al final de curso.

Siembra de Patatas

Hemos utilizado un espacio libre que quedaba en el huerto para sembrar patatas, tal vez no coincida su desarrollo con el fin de curso, pero deseamos recoger unos cuantos kilos de este tubérculo perteneciente a la familia Solanácea, una planta herbácea, con un sistema aéreo y otro subterráneo que origina los elementos comestibles.

En primer lugar lo que hicimos fue preparar el suelo y para esto, tuvimos que cavar y dejar el terreno, bien mullido, aireado, sin huecos y sin terrones con el objetivo de favorecer el desarrollo radicular y reducir los ataques de parásitos. También se incorporó el abono necesario para el desarrollo inicial de la planta y por último se surca el terreno dejando una distancia mínima aproximada de 0.5 m entre surcos.

La clasificación de las diferentes variedades de patatas atiende a factores muy variados como las características del tubérculo, la planta, resistencia a enfermedades o duración del ciclo vegetativo. Con relación a los dos primeros factores mencionados se tienen en cuenta para elegir variedades las particularidades de los tallos, hojas y flores de la planta; la forma, textura de piel, yemas, color de la piel y de la carne en los tubérculos; además de la forma y tonalidad de los brotes.

La lombarda, en la cocina y en el laboratorio de química

La col lombarda es un repollo comestible de sabor ligeramente dulce y muy apreciado, que se caracteriza por el atractivo de su color morado, magenta o púrpura oscuro de sus hojas. La lombarda es una verdura fresca que contiene un alto contenido en vitamina C: 46 mg/100 g. La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de la lombarda sea beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio.

Respecto a su cultivo es importante destacar que el suelo debe tener un pH entre 6 y 7, y se debe plantar de manera que quede firmemente fijada al suelo.Conviene remover el suelo periódicamente para mantener la planta en condiciones óptimas de cultivo y evitar la aparición de malas hierbas. El riego debe de ser poco frecuente.

Además de las propiedades indicadas, la lombarda puede ser utilizada como indicar químico ácido-base. Un indicador es una sustancia que tiene la particularidad de adquirir un color diferente según entre en contacto con un ácido o con una base.  Para fabricar un indicador casero con una lombarda es suficiente con dejar reposar unas horas en agua algunas hojas troceadas de la misma o bien cocerlas. Filtramos y obtenemos una disolución de color violeta intenso. Esta disolución es la que podemos utilizar como indicador (ver video)

Recuerda

 Una sustancia neutra tiene pH = 7.

 Si es ácida, su pH es menor que siete.

 Si es básica, su pH es mayor que siete.

Bignonia blanca

Su Nombre científico o latino es Pandorea jasminoides.Y su nombre común o vulgar es Bignonia blanca o Pandorea. Pertenece de la familia de las Bignoniaceae (Bignoniáceas).Es originaria de Australia y Malasia.

Es una Planta trepadora con tallos leñosos que pueden alcanzar 5-6 m de altura.

De persistentes hojas verdes de 2,5-5 x 1-2,5 cm, y oscuras y brillantes, aunque de jóvenes pueden ser dentados.

Desde verano hasta otoño produce flores color rosa pálido con embudo rosa oscuro, o blanco rosado con embudo rosa-violeta más intenso.En otoño, su fruto es en una cápsula algo inflada en el centro, de unos 8 cm de largo.

Su crecimiento ideal es a pleno sol o semi sombra luminosa.Sus temperaturas de posición cálida, de al menos 15°C. Se debe proteger del viento porque daña a las flores.Su Suelo fresco, bien drenado, ligeramente ácido y fértil.Regar abundantemente durante el periodo de crecimiento.Hay que Abonar en verano si se cultiva en maceta.Podar después de la floración ,en primavera por semillas frescas o esqueje de tallo.

En nuestro jardín hemos plantado 15 bignoides en la parte lateral para que ocupe y tape la verja del instituto.

MANZANILLA

la manzanilla(Matricaria Chamonilla. L)

el significado de su nombre:Estima y confianza. Blancas “Eres la más bella”

Es una planta anual,frondosa y rastrera de 20 a 50 cm. de altura. Su época de floración es la primavera. Es de tallos muy finos y muy ramificados de color verde. Sus hojas son muy delgadas y brillantes. Sus flores son muy pequeñas amarillas y blancas. Su familia es compuesta. Es una planta de un fuerte aroma. Se encuentra muy difundida en campos cultivados, caminos y prados. Al final de la primavera se recolectan las cabezuelas orales.
Existen más de 30 especies de planta del manzanillo.

Las partes de la planta utilizada son las flores frescas o secas. Se utiliza con las flores tiernas o secas. Para hacer infusiones,colirio para los ojos y en cosmética forma parte en la composición de cremas, lociones, tónicos para pieles débiles.

Tiene varios principio activos:Aceites esenciales,ácido salicílico (aspirina) y Vitamina C. Sus propiedades son .Carminativa (alluda a expulsar gases) , estomacal (tonifica el estomago), vulneraria (cura llagas y heridas), antiespasmódica (combate los espasmos), antialérgica (previene las reacciones alergiacas).

En nuestro jardin las hemos plantado hace poco días y las hemos situado en el arriate de enfrente del instituto.Solo queda esperar que entre la primavera y empiezen a florecer

El tulipán

El tulipán su nombre científico es el tulipan . Su nombre común es tulipán, su procedencia viene de Asia Central,también se puede en Rusia, China y Francia. El lugar que hay muchos tulipanes es Holanda.
Loa tulipanes soportan temperaturas al frío lo necesitan para florecer y no son adecuadas al calor y a temperaturas muy altas.El suelo debe estar arenoso con abundante materia orgánica el suelo no debe estar encharcado,la tierra arenosa y el clima húmedo es muy bueno para el crecimiento.
Loa tulipanes florecen en la primavera. Si vas a
cultivar o plantar tulipanes debes separar los bulbos
cada 10 cm necesita una profundidad de 7 a 15 cm
(3 veces su tamaño). Cuando regamos esta planta debes
regarla con cuidado por la tierra no tiene que estar enchar-
cada. Su abonado tiene que ser cada 30 días cuando haya
terminado su floración.

Lirio

El Lirio (Lilium sp.) es una planta que pertenece a la familia Liliáceas. Abarca especies extendidas por los países de la cuenca mediterránea, en Europa y en América septentrional. Los lirios son plantas perennes provistas de bulbos, con tallo erecto, a veces también robusto. Las hojas son lanceoladas o bien ovadolanceoladas.Su altura es de 60-90 cm. Necesita temperaturas de moderadas a frescas (entre 12 y 18ºC).Tienen seis pétalos en una variedad de colores que abarca el blanco, amarillo, naranja, rosa y púrpura.Su plantación es desde finales de invierno a primavera. Algunas de las especies pueden sobrevivir en pantanos.
Sus flores son perfumadas, generalmente purpúreas o de color violeta en las formas espontánea. El jugo de su raíz puede ser usado como purgante. Es frecuente que la raiz de los lirios se usara antiguamente para fabricar pocimas de amor, o incluso para ahuyentar los malos espiritus.
Como curiosida os voy a decir el significado de la planta:
Lirios: Significan Ternura.
Lirio Blanco: Representa pureza, inocencia y alegría.
Lirio Amarillo: Belleza única.

El Madroño

El madroño (Arbutus  unedo) pertenece a la familia de las ericáceas. Es un arbolillo oriundo del    área mediterránea  y de la costa  atlántica, que puede  alcanzar  hasta 7 m de altura. Es  frecuente   usarlo en  ornamentación ya que  al ser de hoja perenne podemos disfrutar de su follaje verde todo el año. Sus flores son blancas a verdosas de 1,5 cm  agrupadas en racimos colgantes. Sus frutos, bayas, son globosos, de color rojo intenso, dulces y comestibles aunque  si son consumidos en abundancia provocan dolor de cabeza y pueden llegar a emborrachar por su contenido alcohólico. Al madurar parte de los azúcares se transforman en alcohol, por lo que antiguamente se fermentaban para fabricar bebidas alcohólicas. En el Algarve es típico el licor de madroño y tambien se pueden utilizar para fabricar mermeladas.

La madera del madroño es muy resistente por lo que  se utiliza en ebanistería y en medicina natual como diurético.

El madroño aparece en el escudo de Madrid  junto a una osa  apoyando sobre él con sus patas delanteras.   En nuestro jardín tenemos ocho madroños, tres de ellos, junto con otras plantas,  fueron cedidos por la Diputación de Granada al instituto hace tres años. El resto se han comprado con laa subvención económica que cede la Consejería de educación para el   Proyecto de Innovación educativa  del jardín y han sido plantados en esta primavera. Esparemos que  crezcan  pronto y sanos para que podamos disfrutar de estos singulares y bonitos  árbolillos. 

London Parks

London can really boast about its variety of parks. London parks are spectacular and truly amazing. You can never imagine city such as London to have so much green and open space. In every part of London you can find at least one park. It doesn't matter if it's just a small pool with surrounding trees or a park like the magnificent and slightly wild in appearance Richmond Park. Considering sheer numbers of London parks we will concentrate on most popular ones.

Hyde Park - This is the most prominent and

famous London park. Surrounde

d from north with Queensway and Bayswater, this park has the best London location from where you can reach main areas. Being 360 acres in size it can take some time to cross it over. In summer time there is an option of renting a small boat and gently paddling in the lake, having refreshing drink or maybe fishing in certain allocated places. You will need a licence for fishing. If you are into roller-skating this is the place for you. At the Speakers Corner you are free to scream at the whole wide world or have a normal debate with strangers about topics that interest you. Kensington Palace can be found in Kensington Gardens, part of Hyde Park. If you would like to pay tribute to late Princess Diana go there. After her death thousands upon thousand's of people came just to lay the flowers and leave cards.

The second London Park that visitors regularly see is Green Park. This is the place where on Saturdays and Sundays you can hardly move due to huge number of people standing outside Buckingham Palace gates. The Buckingham Palace was built in 1703 and bought by King George III sixty years later on. It became a permanent residence of Kings and Queens after King George IV commissioned remodeling in 1824. It was "updated" twice more for needs of the court and their families. If you can see the Royal flag flying over the east front, you know that Her Majesty the Queen is inside. The interior of the Palace is open to the visiting public during August and September.

Nuestro jardín. El jardín Inglés: London Parks

Venimos trabajando con los alumnos de 4º de Diversificación en varias sesiones con el lenguaje de nuestro jardín incluyendo nombres de instrumentos de trabajo y plantas. No es del todo facil ya que a la misma hora se está impartiendo clase a sus otros compañeros. Pero ellos lo van haciendo con diccionarios inglés-español tradicionales y con un diccionario "pictorial" para dudas, además de los traductores de la red. Ellos lo trabajan solos en su aula y luego se hace la puesta en común.
Se subirá un texto para conocer los famosísimos parques de Londres que dederán trabajar de la misma manera

Investigando sobre los nombres de nuestras plantas

Fotos de la clase de hoy viernes 28. Los alumnos/as trabajan a la vez con diccionarios de latín y los portátiles para buscar toda la información posible sobre la etimología, el origen y el significado de los nombres científicos -en latín- de las plantas del jardín.

La semana que viene dejarán sus comentarios explicando las dificultades.

¿Por qué se caen las hojas de los árboles?

 Todos sabemos que cuando llega el  otoño las hojas de los árboles y de otras plantas comienzan inexorablemente a cambiar de color. Los bosques y jardines adquieren   unos  tonos amarillos, dorados, ocres, castaños, pardos o rojizos,    ofreciendo   una de las más espectaculares y bonitas galas de todo el año. Muchos pintores, poetas y músicos se han inspirado en el otoño para componer sus obras y aunque estamos acostumbrados a estos cambios de la madre naturaleza  no deja de ser sorprendente como las plantas  cambian y reaccionan a los cambios medio ambientales.  Vivimos en el sur de España y cuando  nos visitan los primeros fríos    sabemos que muchos  árboles y plantas pierden la hoja, llenando las plazas y parques de un manto de hojas secas que a veces hace  las delicias de los niños. Estas plantas son de hoja caduca. (caducifolios).   Otras especies sin embargo  se mantiene igual todo el año, no pierden sus hojas y mantenien su actividad ,  son las  especies  de hoja perenne o perennifolios. En el jardín del Instituto tenemos representantes de ambos tipos. Como ejemplos de   caducifolios  tenemos la Acacia, morera ,  sauce y  rosal. Entre los  perennifolios el ciprés, pinsapo, madroño y  adelfa... Pero os habéis preguntado alguna vez  ¿Por qué pierden los árboles sus hojas? Os  reto a buscar la explicación de este tan familiar como sorprendente mecanismo de la naturaleza.  Compartid con nosotros la información  en los comentarios. (Recuerda debes tener una cuenta de gmail)

Cómo hacemos nuestro propio compost

El compost o mantillo es  un abono orgánico natural que se obtiene a partir de un proceso transformación de la materia orgánica , en ausencia de oxígeno (humificación) bajo  condiciones controladas y en ausencia de suelo. La  transformación de  la materia, tiene lugar gracias a la intervención de microorganismos anaerobios,  que actúan transformando la materia biodegradable ( hojas, verduras, restos de  la poda de las plantas ..)  en el abono rico en minerales y carbono. 

Para la elaboración del compost   nos hicimos de una compostera de resina, que es un recipiente que se caracteriza por tener una buena ventilación , tanto superior como lateral  y   capaz de mantener la humedad impidiendo que la materia  que se almacena en su interior se pudra. 

Para  la fabricación del compost hemos utilizado    hojas secas y    restos  verdes procedentes de la poda de otras plantas del jardín . Es importante en la fabricación del compost  mantener  un  buen equilibrio entre el grado de humedad y la aireación  para que puedan actuar los microorganismos y no se produzcan putrefacciones indeseadas,  por lo que  de vez en cuando mezclamos para airear el montón  y regar de vez en cuando. La  humedad natural producida por la lluvias otoñales   y el hecho de estar ubicada en una zona fresca del huerto nos ha ayudado bastante. Estas imágenes podéis ver a dos de nuestros alumnos de 4º de Diversificación, J. Prados y A. C. Gómez haciendo estas tareas. 
Por último, el tiempo de transformación total dependerá de la materia orgánica  utilizada,  pero suele oscilar  entre los tres y seis meses.  Esperamos que justo para la próxima Primavera nuestro compost esté listo. 
  

. PROPIEDADES DEL COMPOST. 
• Mejora las propiedades físicas del suelo. La materia orgánica favorece la estabilidad de la estructura de los agregados del suelo agrícola, reduce la densidad aparente, aumenta la porosidad y permeabilidad, y aumenta su capacidad de retención de agua en el suelo. Se obtienen suelos más esponjosos y con mayor retención de agua. 
• Mejora las propiedades químicas. Aumenta el contenido en macronutrientes N, P,K, y micronutrientes, la capacidad de intercambio catiónico (C.I.C.) y es fuente y almacén de nutrientes para los cultivos. 
• Mejora la actividad biológica del suelo. Actúa como soporte y alimento de los microorganismos ya que viven a expensas del humus y contribuyen a su mineralización. 
• La población microbiana es un indicador de la fertilidad del suelo. 
Para saber más pincha aquí 

Un ejemplo de investigación: Ligustrum lucidum

Hoy viernes, en la clase de latín estamos trabajando sobre los nombres científicos de las plantas de nuestro jardín.

Vamos a poner un ejemplo.

Ligustrum lucidum:

Ligustrum: 2ª declinación (ligustrum -i), neutro. Nombre ya usado en latín por los romanos. Significa aligustre, alheña. Aparece en Virgilio, Ovidio. Para Plinio es un tipo de ciprés.

Lucidum: 2ª declinación, neutro. Es un adjetivo (lucidus, a, um). Se confirma el caso de que el nombre para el género es un sustantivo y el nombre de la especie un adjetivo que especifica propiedades del anterior.

En este caso lucidum significa en latín brillante, luminoso, que despide claridad.

La planta existía en tiempo de los romanos. La palabra es clásica.

(La entrada la he incluido yo, pero con el trabajo de Marina, David y José Antonio)

Música y naturaleza

He aquí el comienzo del poema de Ernst Schulze (1789-1817) que musicó Franz Schubert (1797-1828) dos años antes de su muerte





Im Frühling D882





Still sitz ich an des Hügels Hang,


der Himmel ist so Klar,


das Lüftchen spielt im grünen Tal.


Wo ich beim ersten Frúhlingsstrahl


einst, ach so glücklich war.

La relación de la música con la naturaleza es primordial, pero quizá es el momento del romanticismo alemán donde más se acentúa esa añoranza hacia el paraíso perdido que es la Naturaleza. El hombre habita en el mundo interpretado por el lenguaje, pero no se halla completo en él. Tampoco le satisface una vuelta ingenua al primitivismo a la manera de Rousseau, pues como decía Kant, una vez probada la manzana, imposible volver atrás. Se halla entonces entre dos mundos, escindido, lo que crea en él el sentimiento de nostalgia (el dolor de lo lejano). Desde esta perspectiva se coloca el romántico, cuya alegría se figura siempre allí donde no está.

En esta música, la felicidad (glücklich) se asocia a las sensaciones puras de la naturaleza: Der Himmel ist Klar (el cielo está azul) das Lúftchen spielt im grünen Thal (el airecillo juega en el verde valle), etc.

Ejemplo literario de esta Weltanschauung la encontramos en el Goethe del Sturm und Drang, precisamente el de las penas de Wether,

Le jardin , les outils et les plantes

Hemos trabajado con cuarto de e.s.o , la traducción de las fichas elaboradas por el departamento de ciencias naturales para recogr las variedades de plantas y arbustos del I.E.S . Hemos traducido dichas fichas en dos sesiones ,ayudándonos de diferentes diccionarios y de algunos traductores de internet.Los alumnos han abordado dicha tarea con ganas ya que suponía un cambio en su actividad diaria.
Hemos traducido tambien los ustensilios y herramientas que utilizamos en el I.E.S para las tareas propias de jardinería.
El trabajo ha quedado bastante bien y sólo en dos casos no hemos podido traducir la planta debido a que no sabíamos muy bien a que especie pertenecía.

La química y las propiedades de las plantas

Desde la materia de Física y Química vamos a intentar aprender cómo las propiedades de muchas plantas están relacionadas con determinadas sustancias químicas. Y aprovechando que ya tenemos nuestros ajos un poco crecidos, empezaremos este proyecto aprendiendo un poco de la química del ajo y de la cebolla.

La humanidad se ha dividido desde siempre en dos grupos: el de aquellos a los que les gusta el ajo y las cebollas y el que los detestan. Los griegos consideraban vulgar el olor del ajo y de la cebolla y prohibían su consumo a los que debían asistir a los cultos religiosos. Por contra, lo faraones egipcios eran enterrados con recipientes llenos de ajos y cebollas para asegurar que sus comidas de ultratumba estuvieran bien sazonadas.

La alicina es responsable del olor del ajo

Las investigaciones químicas realizadas a lo largo de más cien años han demostrado que ciertos compuestos azufrados constituyen la base del olor del ajo y de las lágrimas que se producen al cortar la cebolla. A esos compuestos se deben, además, las propiedades terapéuticas atribuidas desde antiguo al consumo de estos vegetales, como por ejemplo su efecto antiobiótico o antitrombogénico.

En fin, como se suele decir "ajo, cebolla y limón, y déjate de inyección"

Algunas curiosidades del cultivo de la Haba

Unos días antes de las vacaciones de Navidad comprobamos con alegría que los pequeños brotes de habas y unas finas briznas de los ajos que plantamos comenzaban tímidamente a despuntar desde el suelo. Después nos fuimos de vacaciones y con todo el jaleo de las Fiestas nos olvidamos por un tiempo de nuestro huerto, aunque en estos días por fortuna la meteorología nos ha favorecido. La Navidad ha sido muy lluviosa , días soleados, y temperaturas no demasiado bajas, sin heladas , lo que ha contribuido a que las habas y los ajos hayan crecido considerablemente. ¡¡Ahora nuestro huerto parece un huerto de verdad!!

Como todos sabéis la haba es una planta que se cultiva para la alimentación humana y del ganado. La parte que consumimos de la planta es la semilla que se encuentra en el interior de la legumbre, un fruto en forma de vaina de color verde, carnosa en el interior de la cual hay de ocho a diez granos.

El nombre científico de la haba es Vicia faba, y el origen del cultivo procede de Oriente aunque debemos a los Romanos la selección de la semilla verde y aplanada que es la variedad que se cultiva actualmente. Su cultivo se extendió hasta China a través de la ruta de la seda y posteriormente se introdujo en América después del descubrimiento del Nuevo Mundo.

Existen cuatro variedades de habas, Aguadulce o sevillana, es una variedad precoz, su ciclo biológico dura unos 200 días. La Mahón blanca y morada es más resistente a la sequía pero es más sensible al frío . La Muchamiel, que es la variedad que más se cultiva en el mediterráneo y procede de Alicante y por último la variedad Granadina que es la de producción más limitada pero la que más resiste al frío.

Además del abono nitrogenado que se aporta al cultivo en el momento de la plantación las leguminosas tienen de forma natural en sus raíces unos nódulos de Rhizobium leguminosarum una bacteria que vive en simbiosis con la planta. Gracias a esta asociación las bacterias realizan la fijación del nitrógeno atmosférico . Este se incorpora al suelo en forma de nitratos y de ahí lo absorben la planta a través de sus raíces para utilizarlo posteriormente en la síntesis de proteínas y otros procesos metabólicos.

Los beneficios del sauce

De esta planta se obtiene el ácido acetilsalicílico, componente principal del medicamento conocido como aspirina. Además de sus propiedades antiinflamatorias, analgésicas y de su utilidad en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, recientemente se ha descubierto su eficacia en el tratamiento de diversos tipos de cánceres y en la prevención de la osteoporosis.

ACTIVIDADES REALIZADAS

Dentro del Proyecto Integrado, un grupo de alumnos se ha encargado de conocer los primeros días que plantas forman el jardín, identificándolas a través de algunas de sus características y propiedades, recogiendo toda esta información para realizar una presentación a sus compañeros utilizando OpenOffice.org.Impress.
Destacar también la realización de otros trabajos distinto a la poda, siembra y preparación del terreno como son los trabajos de mantenimiento de las herramientas que utilizan los alumnos. Además se realizo el montaje de una estantería metálica para ubicar la mayoría de las herramientas.
Durante algunos días unos alumnos estuvieron buscando información parar realizar una compostera y así poder reciclar el material que se genera de la poda y limpieza del jardín y poder obtener nuestro propio abono orgánico. Después de algunas propuestas de diseño y considerar la utilización madera de pino para su construcción se optó por la propuesta de adquirir una compostera de resina.
También se va a realizar un herbario y para ello, primero se construyó unas prensas con tableros de aglomerado y unas varillas metálicas roscadas, consiguiendo la fuerza de prensado con unas palomillas, posteriormente se recogió del jardín: flores, hojas, algunas ramas e incluso semillas de las plantas, que nos servirán para tener una ficha lo más completa posible. Por último, se colocaron estas muestras entre papel de periódico teniendo cuidado de extenderlas para apreciar lo mejor posible las características propias de cada planta.

Los nombres científicos y la asignatura de Latín

Como sabéis, estamos trabajando en las clases de latín con el grupo de alumnos/as que cursa esa optativa a partir de la lista de las especies del jardín.

Nuestro plan de trabajo es investigar sobre la denominación científica: género y especie. Ver la declinación, la posible etimología de la palabra, si su origen es clásico o es una palabra de nueva formación. Vamos a dedicar una hora a la semana porque además es una buena forma de aprender a utilizar el diccionario y de familiarizarse con el latín clásico y moderno.

Saludos